Manual de Gastronomia Sostenible para Republica Dominicana
La intención ulterior de este documento, es promover un cambio de paradigma de la GASTRONOMÍA TRADICIONAL para pasar a ser una GASTRONOMIA SOSTENIBLE e incluso hasta REGENERATIVA que impulse el rescate de la biosiversidad local. Este INSTRUCTIVO cuenta con tres partes diferentes y muy bien definidas,
Este breve MANUAL persigue ser una propuesta práctica, ligera, sencilla y sobre todo útil para todos aquellos empresarios y emprendedores de los servicios de
alimentación y bebidas de la República Dominicana.
SDG 12 Targets
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UNEP
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Value Chain Stage(s):
Use / Consumption
