Guía para la Producción Vitivinícola Sustentable
La presente guía para una producción vitivinícola sustentable está dirigida a pequeños y medianos establecimientos de Argentina, y tiene por objeto brindar herramientas de sensibilización y capacitación para la aplicación de prácticas sustentables en sus viñedos y/o bodegas y mejorar la competitividad de los vinos argentinos.
La guía promueve la aplicación de buenas prácticas a lo largo de todo el ciclo de vida de la vitivinicultura, desde la obtención de la uva en el viñedo hasta la gestión de residuos y efluentes en la bodega, incluyendo la disposición final de envases. Propone medidas concretas, aporta ejemplos, y brinda fuentes de consulta para ampliar o profundizar ciertos temas.
La guía también procura facilitar el mejor cumplimiento de la normativa nacional y jurisdiccional, así como también acercar y sensibilizar en relación con las mejores prácticas vinculadas a la calidad e inocuidad, minimización de los impactos ambientales de la actividad, y la responsabilidad social empresaria.
