Alimentacion escolar y las posibilidades de compra directa de la agricultura familiar
La FAO y el Gobierno de Brasil/FNDE desarrollan de manera conjunta con los gobiernos nacionales, el Proyecto Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en el marco de la Iniciativa ALC Sin Hambre 2025 – GCP/RLA/180/BRA, que actualmente (2013) opera en once países de la región: Antigua y Barbuda, Bolivia, Colombia, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Paraguay, Perú y República Dominicana. Este documento se elaboró en el marco del tercer eje del proyecto, con el objetivo de ofrecer aportes conceptuales y datos sobre la realidad de la región; de esta forma, con su publicación se pretende aportar una mirada a los avances y desafíos en el tema de la alimentación escolar, asunto que ha adquirido especial relevancia en las últimas décadas, a partir de la crisis ambiental, alimentaria, económica y social.
Dicho Proyecto tiene como objetivo fortalecer e institucionalizar los PAE en los países participantes y para lograrlo, está organizado en tres ejes: 1. El fortalecimiento y articulación de las políticas de alimentación escolar, con especial énfasis en promover debates, reflexiones y documentos que institucionalicen las políticas locales de alimentación escolar, a partir del apoyo y la participación de ministros, viceministros, secretarios, sociedad civil, comunidad escolar, consejeros y parlamentarios. 2. El desarrollo de capacidades humanas y de condiciones físicas para la ejecución de las políticas locales, teniendo como principal énfasis la capacitación de personas que están de algún modo involucradas en el escenario de la política de alimentación escolar, ya sea como gestores, administradores, técnicos, nutricionistas, maestros, coordinadores locales de educación y otros. Por otra parte, también apoya la mejora de la calidad de los espacios de preparación, almacenamiento y suministro de los alimentos a los estudiantes. 3. La generación y difusión de conocimiento e información por medio de estudios y publicaciones de materiales técnicos y didácticos sobre la temática y la consolidación de una red de información e integración de personas. El Panorama de la alimentación escolar y posibilidades de compra directa de la agricultura familiar en países de América Latina es un aporte de FAO que contribuye a la comprensión del tema, para fortalecer su abordaje, posibilitando el desarrollo de PAE sostenibles en los países participantes, considerando su realidad con relación a: a. La existencia de políticas, programas y estrategias operacionales sobre el tema de la alimentación escolar que demuestran buenas prácticas y demandas de fortalecimiento. b. La inexistencia de estudios y discusiones a nivel público y privado, en las cuales se analice el escenario del PAE y las posibilidades de compras directas de la AF. c. La necesidad de articular los PAE con políticas de educación, salud y SAN, con enfoque en el DHA.
