Marco Conceptual para una Estrategia Nacional sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos

El objetivo del Marco Conceptual (el marco) es guiar el proceso para el desarrollo de una estrategia nacional sobre la pérdida y desperdicio de alimentos (PDA). Identifica los 'puntos críticos' (o hotspots) en los que se producen pérdidas y desperdicios a lo largo de la cadena de suministro de alimentos y proporciona una lista inicial de soluciones a corto, mediano y largo plazo que podrían ayudar a prevenir y reducir la PDA. El marco se basa en: (i) comprender los desafíos actuales asociados con la PDA en México; (ii) determinar las principales fuentes de PDA (los 'puntos críticos') y sus causas subyacentes; y (iii) identificar y mapear soluciones potenciales a manera de una hoja de ruta de acciones que pueden implementarse a corto, mediano y largo plazo. El marco se desarrolló a través de una amplia consulta con las partes interesadas relevantes en los sectores público y privado, la academia, la sociedad civil y las organizaciones internacionales que reconocen a la PDA como una prioridad estratégica para México.